Eetbare bloemen in Cocktails!
Cocktails zijn op dit moment overal, op elk terras zie je ze langskomen. Mensen genieten van uiteenlopende smaken. Hoe mooier de cocktail er uitziet, hoe vaker deze besteld gaat worden. En wie wordt er niet blij van eetbare bloemen? Je kan de eetbare bloemen gebruiken om een siroop van te maken of in een infusie, maar natuurlijk ook als garnering.
Even voorstellen: Mijn naam is Wesley Willemsen van Cocktail Creators. Wij creëren cocktails voor events, bruiloften en horeca. Wij denken mee om het feestje naar een hoger plan te tillen. Het is mijn passie om unieke cocktails te verzinnen of om een toffe twist te geven aan klassieke cocktail. Voor mijn passie ben ik altijd op zoek naar lokale producten die mijn drankjes en de beleving daarvan te verbeteren. Ik maak daarom graag gebruik van de mooie producten van Floral Delight.
Eetbare bloemen: een duurzame optie
Wat ik zonde vind, is dat er veel wordt weggegooid. Ik zie dit bijvoorbeeld bij de Pornstar Martini (De populairste cocktail van vorig jaar). Deze cocktail wordt overal standaard gegarneerd met een halve passievrucht. Vaak wordt deze passievrucht ongebruikt weggegooid. Dit is zonde van zijn hele reis. Ik gebruik liever de bloemen van Floral Delight. Dit geeft de cocktail een fleurig resultaat en is veel duurzamer. Naast viooltjes gebruik ik graag de lavendel. Of bijvoorbeeld gipskruid, dit is perfect voor bruiloften. Het doet je denken aan de witte jurk van de bruid. Ik vind het leuk om mijn kennis te delen, daarom hier 2 toffe recepten om zelf cocktails mee te gaan maken.
Aviation Cocktail
De Aviation Cocktail is wat je noemt een klassieke cocktail. Hij werd gecreëerd in het Hotel Wallick in New York. Het recept stond al in een cocktailboek uit 1917. Een cocktail die dus al ruim 100 jaar bestaat, dat wil je proeven toch? Creme de Violette is een likeur op basis van viooltje. Deze kan je gemakkelijk zelf maken.
Hoe maak je Creme de Violette?
- Pak een weckpot voeg daar onderstaande ingrediënten aan toe;
- 200ml vodka
- 150ml water
- 200gr suiker
- 50 viooltjes
- Zet alles 3 weken weg op een donkere plek, en shake regelmatig. Na 3 weken zeef je de likeur. Je kan de likeur ongeveer een half jaar bewaren.
Hoe maak je de cocktail?
- Doe 37,5ml gin, 25ml verse citroensap, 10ml Creme de Violette en 10ml Marachino-likeur in een shaker met 8 ijsblokjes. (Als je geen shaker hebt, gebruik een lege glazen-pot o.i.d.)
- Shake voor ongeveer 10-15 seconden. En strain (zeef) in een mooi martini of coupe glas.
- Zorg dat de blokjes ijs achterblijven in de shaker, en alleen de vloeistof in het glas komt.
- Garneer met 2 eetbare viooltjes. En Enjoy.
Route de Provence
Deze cocktail hebben we ontworpen met in gedachten de heuvels van de Provence. We schenken hem vaak als welkomstcocktail. Denk aan een glas rosé in de zon! Met de mooie blauwe lavendel velden. Het is dus een hele frisse cocktail gebaseerd op de French 75. De ingrediënten zijn; gin, verse citroensap, een huisgemaakte lavendelsiroop en een rosé bruiswijn. Dit is een lekkere frisse cocktail die perfect past in de nazomer of het voorjaar.
Het recept van de lavendelsiroop:
Doe 250 gram suiker in de pan, samen met 125ml water, een klein beetje vanille en 8 takjes lavendel. (Dit mag gedroogd of verse zijn, dat ligt natuurlijk aan het seizoen.) Roer alle ingrediënten goed door. Laat de siroop afkoelen en zeef deze voor gebruik. Je kan de siroop ongeveer 2 maanden bewaren.
Hoe maak je de cocktail?
- Doe 25ml gin, 12,5ml verse citroensap en 12,5ml lavendel-siroop in een shaker met 4 ijsblokjes. (Als je geen shaker hebt, gebruik een lege glazen-pot o.i.d.)
- Shake voor ongeveer 10-15 seconden. En strain (zeef) in een mooie martini of coupe glas.
- Zorg dat de blokjes ijs achterblijven in de shaker, en alleen de vloeistof in het glas komt.
- Schenk er ongeveer 80ml rosé prosecco bij. Garneer met een citroen zest en een takje lavendel
Tip: als je cocktails wilt maken is een jigger echt onmisbaar. Het maken van cocktails is als het bakken van een cake. Het is belangrijk dat je alle afmetingen precies afmeet. Anders mislukt de cocktail.
Veel succes!
Cheers!
Wesley - Cocktail Creators