3 feestelijke dips voor bij de borrel

Een gezellige borrel is niet compleet zonder lekkere dips en vers brood. Maar hoe maak je van een eenvoudige dip iets bijzonders? Met eetbare bloemen natuurlijk!

Of je nu een kerstborrel organiseert, vrienden uitnodigt of een feestelijke borrelplank wilt samenstellen: met deze drie dips zet je in een handomdraai iets kleurrijks op tafel.

1. Kruidenboter met Floral Confetti

Zelfgemaakte kruidenboter is altijd een succes bij de borrel. Met onze Floral Confetti geef je deze klassieker een verrassende, kleurrijke twist. De gedroogde eetbare bloemblaadjes meng je eenvoudig door de boter.

Ingrediënten:

• 100 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 1 eetlepel verse peterselie of bieslook

• 1 theelepel citroensap

• 1 à 2 theelepels Floral Confetti

• Peper en zout naar smaak

Bereiding:

1. Roer de zachte roomboter romig met een vork.

2. Meng de knoflook, verse kruiden en het citroensap erdoor.

3. Voeg de Floral Confetti toe en meng de bloemblaadjes door de boter.

4. Breng op smaak met peper en zout.

5. Schep in een mooi schaaltje en garneer met wat extra Floral Confetti.

Serveertip: Heerlijk met warm stokbrood, zuurdesembrood of knapperige toastjes.

2. Hummus met Tagetes

Een romige hummus krijgt direct een feestelijke uitstraling met de kleurrijke bloemblaadjes van Tagetes. De gele en oranje tinten steken prachtig af tegen de hummus.

Ingrediënten:

• 1 blik kikkererwten (400 gram, uitgelekt)

• 2 eetlepels tahin

• 1 eetlepel citroensap

• 1 klein teentje knoflook

• 2 eetlepels olijfolie

• Een scheutje koud water

• Peper en zout

• Tagetes Spice

Bereiding:

1. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.

2. Pureer ze samen met de tahin, knoflook, citroensap en olijfolie.

3. Voeg een beetje koud water toe tot de hummus lekker romig is.

4. Breng op smaak met peper en zout.

5. Schep de hummus in een schaaltje en maak met een lepel een mooie swirl.

6. Trek voorzichtig de bloemblaadjes van de Tagetes los en verdeel ze over de hummus. Maak af met een scheutje olijfolie.

Serveertip: Serveer met wortel, komkommer, crackers of pitabrood.

3. Opgeklopte kruidenkaas met Oost-Indische kersblad

Deze luchtige kruidenkaas is een heerlijke dip voor bij de borrel. Het blad van de Oost-Indische kers heeft een licht pittige, peperachtige smaak en combineert daardoor goed met romige kaas.

Ingrediënten:

• 150 gram naturel roomkaas

• 100 gram ricotta

• 1 eetlepel olijfolie

• 1 theelepel citroensap

• 1 eetlepel fijngehakte bieslook

• 3 à 4 eetbare Oost-Indische kersbladeren

• Peper en zout

Bereiding:

1. Klop de roomkaas en ricotta met een mixer of garde luchtig.

2. Voeg de olijfolie, het citroensap en de bieslook toe.

3. Snijd twee Oost-Indische kersbladeren fijn en meng ze door de kruidenkaas.

4. Breng op smaak met peper en zout.

5. Schep de kruidenkaas in een schaaltje en garneer met de overige blaadjes.

Serveertip: Lekker op crostini, met crackers of als spread op versgebakken brood.